Приветствую Вас, Гость | RSS
Понедельник
19.02.2018, 06:34
Тема Повышенного Спроса: станем здоровыми вместе!
Главная Каталог файлов Регистрация Вход
Меню сайта

SmartResponder.ru
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
 

Главная » Файлы » Методики » Основы оздоровительного питания

БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА. Схема питания.
[ ] 22.03.2013, 00:20

 

            БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА. Схема питания

 

 

Лечебное питание играет ведущую роль в комплексной терапии большинства болезней желудка. Влияние на двигательную функцию желудка зависит прежде всего от консистенции пищи. Твердая пища эвакуируется из желудка позже, чем кашицеобразная. При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки необходимо принимать пищу не реже 6 раз в сутки, небольшими порциями, тщательно пережёвывая (не менее 20 жевательных движений).

Хорошо пережёванная, смоченная ферментами слюны пища уже частично — на 10-15% - переварена и не требует (в отличие от непрожёванных кусков хлеба, мяса) чрезмерного напряжения работы желудка и повышенного выделения желудочного сока. Частые приёмы пищи мешают накоплению желудочного сока, который раздражает слизистую оболочку желудка, вплоть до самопереваривания её поражённых участков.

Задачами лечебного питания в гастроэнтерологии являются;

-  нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта,   восстановление секреторной активности желудочно-кишечного тракта,

-  восстановление нормальной моторно-эвакуаторной функции желудочно-кишечного тракта, восстановление нормальных процессов метаболизма и иммунного статуса (как местного, так и системного).

Построение диетических рекомендаций зависит от нарушения моторной и секреторной функций пищеварения.

Язва желудка является хроническим заболеванием, при котором в слизистой оболочке желудка происходят язвенные дефектные образования. Причиной возникновения язвы желудка, как правило, являются частые стрессы, которые напрягают работу нервной системы человека, что в свою очередь вызывает спазмы мышц и всех кровеносных сосудов в желудочно-кишечном тракте. В результате чего, происходит нарушение питания желудка, желудочный сок в свою очередь начинает оказывать пагубное действие на слизистую оболочку, что приводит к образованию язвы. Кроме того, причиной язвы желудка считается большая кислотность, которая появляется из-за повышенного содержания соляной кислоты в желудке.

Гастрит - воспаление слизистой оболочки желудка. Когда воспаление переходит в двенадцатиперстную кишку, формируется гастеродуоденит. Выделяются два вида гастрита и гастеродуоденита: с пониженной и повышенной кислотностью желудочного сока. Если острый гастрит не лечить, он переходит в хроническую форму. При отсутствии должного лечения он может перейти в язву желудка. Гастрит и гастеродуоденит - самые распространённые заболевания желудочно-кишечного тракта.

1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии, хронические гастриты с повышенной секреторной функцией. 

Основной вариант стандартной диеты, вариант диеты с механическим и химическим щажением (Приложение №4, инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, приказ МЗ РФ №330 от 05. 08. 2003).

Построение диетического режима основано на принципе механического, химического и термического щажения слизистой оболочки желудка. Диета смешанная, физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров, углеводов. Пища дается в протертом, кашицеобразном и жидком виде с ограничением продуктов и блюд, богатых клетчаткой.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, вчерашней выпечки или подсушенные в виде сухарей.

Супы на овощном отваре из протертых и хорошо разваренных круп, молочные, супы-пюре из овощей. Заправляют супы сливочным маслом, яично-молочной смесью, сливками.

Блюда из мяса, птицы, рыбы. Мясо нежирных сортов (говядина, молодая нежирная баранина, обрезная свинина, курица, индейка) в отварном или паровом виде, протертое (котлеты, кнели, фрикадельки, суфле, рулет). Нежесткое и нежирное мясо разрешается отварное, куском. Рыба нежирная, без кожи, отварная или паровая, в протертом виде или куском.

Гарниры из овощей. Картофель, морковь и свекла, цветная капуста вареные, в протертом виде, в виде суфле, пюре, паровых пудингов.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши и пудинги из манной, рисовой, гречневой и овсяной круп, отварная вермишель.

Яйца и блюда из них. Яйца вареные всмятку, паровой омлет.

Молоко и молочные продукты. Молоко цельное, сгущенное, сливки, некислые кефир, простокваша, сметана. Свежий нежирный творог и блюда из него (суфле, ленивые вареники, пудинги), сыр неострый.

Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сладости. Сладкие сорта ягод и фруктов, мед. Компоты протертые, яблоки печеные, кисели, муссы, желе.

Напитки. Чай некрепкий с молоком, сливками, фруктовые и ягодные соки (из сладких сортов), разведенные водой.

Жиры. Масло сливочное несоленое, подсолнечное рафинированное (добавлять в блюда).

Закуски. Салаты из отварных овощей, язык отварной, заливная рыба на овощном отваре.

Запрещаются: 

ржаной и любой свежий хлеб, мучные изделия из сдобного и слоеного теста, мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщ, окрошка, жирные и жилистые сорта мяса, птицы, утка, гусь, мясные консервы, копчености, белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, лук, соленые, квашеные и маринованные овощи, пшено, перловая и ячневая крупы, бобовые, макароны, молочные продукты с высокой кислотностью, острые и соленые закуски, жареные блюда, грибы, пряности, специи, кофе, газированные напитки, мороженое, алкоголь.

Ритм питания дробный, 5-6 раз в день.

2. Хронические гастриты с секреторной недостаточностью.

Основной вариант стандартной диеты (таб. 1, приложение №4, инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, приказ МЗ РФ №330 от 05. 08. 2003).

Построение диетического режима направлено на восстановление моторной и секреторной функции желудка и кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике. Диета смешанная, физиологически полноценная, с ограничением грубой клетчатки, молока в свободном виде, острых блюд, закусок, пряностей. Пища готовится в измельченном виде, при жарении не допускается образование грубой корки (жарение без панировки).

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки, вчерашней выпечки или подсушенные в виде сухарей.

Супы на некрепком мясном, рыбном бульоне, на овощном отваре с мелко нашинкованными и хорошо разваренными овощами или протертыми крупами, супы-пюре из овощей.

Блюда из мяса, птицы, рыбы. Мясо, птица нежирных сортов без фасций, сухожилий, кожи, в отварном, запеченном или жареном виде (без грубой корочки). Изделия из котлетной массы. Рыба нежирных сортов, куском или рубленая, отварная, запеченная.

Гарниры из овощей. Картофель, морковь и свекла, цветная капуста вареные, в протертом виде, в виде суфле, пюре, паровых пудингов. Свежие томаты. Каши молочные протертые из гречневой и овсяной круп.

Яйца и блюда из них. Яйца вареные всмятку, яичные хлопья, паровой омлет.

Молочные продукты. Кефир, простокваша, свежий творог в натуральном виде и в блюдах, молоко и сливки только в блюдах и напитках.

Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сладости. Зрелые фрукты и ягоды в протертом виде, в виде желе, киселей. Яблоки печеные.

 

Напитки. Чай некрепкий, отвар шиповника, кофе суррогатный (некрепкий), соки фруктовые сладкие, соки овощные (томатный, морковный, свекольный и т. д. ).

Жиры. Масло сливочное, оливковое.

Закуски. Салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами.

Запрещаются: 

жирная баранина, свинина, утка, гусь, копчености, мясные, рыбные и овощные закусочные консервы, ржаной и любой свежий хлеб, мучные изделия из сдобного и слоеного теста, молоко в натуральном виде, газированные напитки, острые блюда, закуски, пряности, грубые сорта овощей, фруктов и ягод в сыром виде, бобовые.

Ритм питания дробный, 5-6 раз в день.

Желательно широко использовать лекарственные растения, которые оказывают непосредственное влияние на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. За полчаса до каждого приёма пищи выпивают 50-100 г отвара лекарственных трав. Комбинации могут быть самые разные, но предпочтительны такие травы, как тысячелистник, подорожник, ромашка, зверобой, цветы календулы, корень валерианы и крапива. 
 
Не стоит забывать и о шиповнике, так как большое количество витаминов С и Р, имеющихся в нём, не только способствует улучшению общего состояния организма, но и снимает воспалительные изменения. При пониженной кислотности можно добавлять полынь, мяту. И не забывайте об облепихе, лучше всего - в виде облепихового масла.
 
РЕКОМЕНДУЕМ.
 

ГАСТЕРО КОМПЛЕКС.

Для профилактики и в качестве компонента комплексной терапии при следующих состояниях и заболеваниях: острый и хронический гастрит, гастродуоденит, в том числе эрозивный гастрит и дуоденит, атрофический гастрит; язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки; в качестве гастропротекторного средства при приёме лекарственных препаратов, в период восстановления и реабилитации после операций на желудке, тонком кишечнике, желчном пузыре.

Производитель - AD Medicine LLC  Великобритания - США

 

Концентрированный экстракт листьев ПОДОРОЖНИКА.

Рекомендуется для профилактики и усиления медикаментозной терапии:
воспалительных заболеваний слизистой оболочки желудка, кишечника (гастриты, гастродуодениты, энтериты, энтероколиты, колиты); язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки; для профилактики развития эрозивно­язвенных осложнений со стороны желудочно-­кишечного тракта на фоне паразитарных, инфекционных заболеваний – описторхоза, лямблиоза, аскаридоза, гриппа (желудочно-­кишечной формы).

Производитель - «БИОЛИТ»  г. Томск

 

                  

 

Категория: Основы оздоровительного питания | Добавил: iden
Просмотров: 454 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Категории раздела
Книги и брошюры [2]
Официальные методики [3]
Рекомендованные схемы приёма продукции при различных заболеваниях
Основы оздоровительного питания [24]
Рекомендованное питание при различных заболеваниях и для профилактики оных
Полимедэл [14]

Форма входа

Поиск

Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Точечный массаж. Какие ощущения?
    Всего ответов: 55
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Рассылки Subscribe.Ru
    Система оздоровления детей, выстраданная нами
    Подписаться письмом
    Рассылка 'Система оздоровления детей, выстраданная нами'Rambler's Top100
    Copyright MyCorp © 2018